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La Vieja Fabrica
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Nuestra carta de estacion

Entradas


nuestras clásicas empanaditas de pacú
$10000

gaspacho*, vegetales de estación, crutons, oliva extra virgen
( *sopa fria de tomates y verduras ) sin tacc

$10000

pollo crujiente & dip de mayonesa casera al curry amarillo
$12000

ensalada mediterranea, mix de verdes, tomates en tres texturas, olivas negras, lascas de parmesano, aceto en reduccion, oliva extra virgen
sin tacc
$14000

pizza de mbeju
mbeju*, pesto de tomates a la antigua, mozarella, rucula selvática
( *torta de almidon de mandioca y queso criollo, caracteristico de nuestra región ) sin tacc
$15000

islas de provoleta
provolone en islas, pesto de rúcula, oregano y oliva extra virgen
para compartir
sin tacc
$15000

Degustacion Misionera
empanaditas de pacu, mbeju, bombas y chips de mandioca, chipaguazu y encurtidos de la chacra
para compartir
$16000

si tiene alguna alergia y/o restricción alimentaria por favor avise a su camarero/a
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Principales


Nuestra sugerencia
Agnolottis de espinaca, relleno de pollo macerado con te de masala chai y manteca en reduccion con hierbas de estacion
$20000

-

pastel de Mandioca, relleno de vacio de ternera y verduras grilladas, gratinado con provolone, con cherries y cebollas confitadas, mix de verdes
sin tacc
$21000

pacu dorado, gremolata con piel de naranjas, cremoso de zanahoria
sin tacc
$22000

medallon de lomo a la plancha, reduccion de malbec, papa hasselback y hortalizas pochadas
sin tacc
$23000

churrasquitos de bondiola, barbacoa de frutos rojos, coleslaw*
*clasica ensalada holandesa, de repollo blanco, morado, zanahoria y aderezo agridulce
$20000


panzottis de pesca de rio y frutos secos, reduccion de crema, semilla tostadas
$20000


clasicos canelones
espinaca, ricota y nueces, filetto y salsa bechamel, terminado con hebras de parmesano
$19000


malfattis de mandioca, cherries confitados y tapenade*
*emulsion de aceitunas negras y verdes, alcaparras, anchoas y aceite de oliva extra virgen
$19000

nuestras pastas son al huevo, artesanales, sin conservantes ni aditivos

-

Menu infantil
para menores de 10 años

Milanesa con fritas
$12000

Ñoquis con crema
$10000

Papas fritas
$6000

Bombom Suizo
$6000

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Postres
Consulte por nuestras sugerencias

Nuestro clásico budin de manzana
con helado de crema
$8000

Brownie & frambuesa, helado de crema, salsa inglesa
$7000

Vigilante Misionero
mamon confitado, queso criollo, nueces
$7000

Helado de crema y frutos rojos
$7000

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Menu ejecutivo
- martes a viernes al mediodia, no incluye feriados -

medallon de lomo de ternera y sus jugos de coccion
papas fritas o ensalada mixta a nuestro estilo
$18000

Malfattis de mandioca,
con reduccion de crema o salsa fileto
$15000

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Media tarde
Consulte por nuestras sugerencias

Empanadas de lomo cortado a cuchillo
$2500

Empanadas de ave
$2500

Sandwiches de pan ciabatta
Queso crema, alcaparras, berenjenas en conserva y queso tibo
* opcion vegetariana
-
Clasicos, de jamon cocido, queso tibo y tomates
-
de jamon crudo, rucula, parmesano y aceite de oliva

$9000

Pizzetas de la casa
Napolitana, de rucula y parmesano,
$9000

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Nuestras bebidas

Bebidas sin alcohol

Coca Cola, Sprite, Coca Zero y saborizadas 500ml $3000

Agua c/s gas 500ml $3000

Jarras de Te Negro / Te Verde / Blends, 1lt $5000

Jarra de frutas de estación 1lt $7000

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Cervezas

Porron Corona 330ml $5000

Porron Corona 330ml SIN ALCOHOL $5000

Heineken 1000ml $10000

Heineken, Imperial 473ml $5000

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Nuestra Cava

Malbec


DV Catena MM $40000

Luigi Bosca $26000

Saint Felicien $18000

Finca La Linda $16000


Cabernet Sauvignon

Finca La Linda $16000


Vinos blancos y espumantes

Luigi Bosca Sauvignon Blanc $26000

Saint Felicien Chardonnay $18000

Santa Julia Chenin Dulce $12000

Baron B Extra Brut $60000

Baron B Brut Nature $70000

Chandon Extra Brut, Delice y Demisec $32000


Cruzat Cuvee $23000

Cruzat ICE $19000

Cruzat Premier Extra Brut $16000

Cruzat Premier Nature $16000


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Aperitivos,Whiskys y Bourbon

Gin Tonic $8000

Campari y naranja $8000

Aperol Spritz $8000

Fernet & Coca Cola $8000

Jhony Walker Black Label $12000

Jack Daniels $10000

Jameson $10000

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Nuestros Tea blends

Para degustar, acompañamos con un bocadillo de brownie
$2000

Chocolate
te negro, cacao en cascarillas,
jazmin y canela

Blueberry
te negro con frutos rojos

Cinnamon
te negro, canela, hibiscus

Black Tango
te negro, yerba mate, pimienta, jengibre

Green Tango

te verde, yerba mate, limón

Viva Misiones
te verde, te negro, hibiscus, marcela

Masala Chai
te negro, canela, pimientas, anis, clavo de olor,
nuez moscada, vainilla y jengibre

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Cafeteria Nespresso

Café chico, jarrita o grande $2800 . cortado o con leche $2800

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Horarios : martes a sabados y feriados, de 12 hs a 15:30 hs

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costo del servicio por persona $ 1000 aceptamos efectivo, td/tc VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS y moneda extranjera - El consumo de sal es perjudicial para la salud
*algunos de nuestros platos pueden tener una pequeña variacion en algunos de sus componentes debido a la estacionalidad de los productos con los que trabajamos.